Durch WIBERG (ehem. GF Marcus Winkler) wurden vor allem Druckkosten finanziert und Veranstaltungen bzw. Workshops organisiert. Das Kulinarische Erbe Österreichs (Sabine Flöcklmüller) und Österreich Wein Marketing (Willi Klinger) stellten hingegen Mittel für die Grundlagenforschung zur Verfügung.
Mag. Marcus Winkler, Geschäftsführender Gesellschafter
Mag. Sabine Flöcklmüller, Generalsekretärin des Kuratoriums
Geschäftsführer Mag. Wilhelm Klinger